健康知识｜沙门氏菌感染高发期 重点关注“一老一小”

2023年7月以来，河南省洛阳市妇幼保健院陆续收治了4例沙门氏菌感染患儿，年龄最小的仅1岁半，患儿不仅持续高烧不退，还频繁腹泻便血。小儿消化内科医生提醒，每年5月到10月，尤其7月和8月是沙门氏菌感染高发期，抵抗力弱的老人和幼儿容易中招，要注意预防不洁食物引发的腹泻。

1岁半幼儿反复高烧 一天腹泻十余次还便血

一天，正在值班的洛阳市妇幼保健院小儿消化内科医生张莹莹接到紧急电话，一名1岁半男童因反复高热、腹泻、便血，需要转入消化内科治疗。

经过初步问诊，张莹莹了解到，这个孩子此前已经反复高热四五天，一天腹泻十多次，大便中带有黏液和脓血。经过进一步消化系统病原检测，在孩子的排泄物里发现了沙门氏菌，最终确诊孩子是沙门氏菌感染。

这么小的孩子，沙门氏菌从何而来？

“据患儿家长回忆，孩子发病前的饮食跟平时差别不大，加餐时吃过冰箱里存放近两周的鸡蛋。家人为了让鸡蛋更干净，特地用水洗了才放进冰箱保存。”张莹莹说，肉蛋奶这些食物容易被沙门氏菌污染，尤其是水洗过的鸡蛋，因为蛋壳具有渗水性，细菌更容易渗入鸡蛋，所以初步推断孩子的感染很可能与此有关。积极对症治疗后，患儿病情很快得到控制，康复出院。

陆续收治4例 七八月是这个病的高发期

“自7月以来，我们已经陆续收治4例沙门氏菌感染患儿，这个1岁半宝宝是年龄最小的，也是病情相对较重的。”张莹莹说，沙门氏菌感染全年都有可能发生，每年5月到10月，特别7月和8月是高发期，因为这个季节的温度最适宜沙门氏菌生长。

沙门氏菌感染的潜伏期时间长短不等，平均为12小时至24小时，患者感染后多表现为发热、呕吐、腹泻、便血等胃肠道相关症状，所有人群都有可能感染，幼儿、老人和体弱者感染后症状更明显，严重者还可能导致脱水、休克甚至死亡。

“夏秋季要警惕沙门氏菌感染，尤其是老人和孩子。”张莹莹说，患病的1岁半宝宝治愈出院时，宝宝的家人说回家后第一件事就是好好清理冰箱，科学储存鸡蛋，坚决不让孩子再遭这个罪了。

预防沙门氏菌感染 记住这些生活小贴士

在日常生活中如何预防沙门氏菌感染？

张莹莹说，家禽、肉、蛋类、未经杀菌处理的牛奶都是沙门氏菌感染的重要来源。

不吃生肉或没煮熟的肉，不吃生鸡蛋，不喝生牛奶，可以预防沙门氏菌感染。

处理食物的工具比如菜刀、案板等，尽量生熟分开使用。

另外，在冰箱存放食物时，肉蛋类应尽量单独存放，以防污染其他食物。

关于鸡蛋的存放，张莹莹提醒，虽然已经立秋，但天气仍比较炎热，鸡蛋放进冰箱保存也应尽快吃完。鸡蛋放入冰箱前，要检查是否完好无损，不要用水洗，最好划分专属区域放置，以防其对冰箱里的其他食物造成污染。