河南濮阳：托起老年人的幸福“食”光

尊老、敬老是中华民族的传统美德。随着我国人口老龄化程度的日益加剧，如何满足老年群体的养老需求成为全社会关注的焦点。2023年11月11日，记者自河南省濮阳市民政局获悉，近日，民政部等11部门联合发文，明确要积极发展老年助餐服务，提出要将老年助餐服务设施纳入城市一刻钟居家养老服务圈、一刻钟便民生活圈建设。

老年助餐服务是老年人关心的“关键小事”，也是事关千家万户的暖心实事。近年来，濮阳市不断用心用情用力实施老年助餐服务行动，按照政府引导、社会参与、市场运作的模式，积极支持各类市场主体参与老年助餐服务，探索出“餐饮企业+助餐”“养老机构+助餐”“物业企业+助餐”等多种模式，切实以优质服务提升广大老年人的获得感和幸福感。

创新服务模式 温暖晚年“食”光

“赵奶奶，午饭还没吃吧？您别做饭啦，今天天冷，我去给您送餐。”11月8日，家住濮阳市城区胜利路濮水花园的赵秋贵老人正在为午饭发愁时，就接到明夷红心养老服务中心工作人员的电话。放下电话，工作人员将三菜一汤打包，放进保温箱，不一会儿就送到了赵秋贵老人家中。赵秋贵老人下肢行动迟缓，子女均不在身边，她连上下楼买菜做饭都是问题。得益于社区的助餐服务，赵秋贵老人的“吃饭难”问题得到了解决。

其实，实现“吃饭自由”，是老年群体最迫切的愿望之一。一方面，有些老人要么子女难以全天照料，要么长年处于空巢状态，自己做饭耗时耗力，还可能造成浪费，对于出行不便、居家卧床的老人来说，一日三餐便是“急难愁盼”；另一方面，老年人普遍崇尚节俭，但又需要营养丰富、质地偏软、易于消化的菜品，而按份售卖的传统餐厅，目前还不能精准满足这些个性化需求。

为进一步做好老年助餐服务，濮阳市加大对特殊困难老年人（最低生活保障对象、特困人员、最低生活保障边缘家庭成员等低收入人口中的老年人，以及独居、空巢、留守、失能、残疾、高龄、计划生育特殊家庭等老年人）的助餐服务力度，并面向其他老年人开展助餐服务。自2022年起，濮阳市引进北京明夷红心、北京益年、河南怡然等养老服务龙头企业，委托其开展为老助餐服务，以大带小、以点带面、连锁运营，全面提高街道、社区养老服务设施运营率，充分发挥功能，实现城区一刻钟居家养老服务圈。

目前，华龙区共有19家助餐点。其中，有厨房自行供餐的13家，其他6家为配餐点。

2023年以来，濮阳市老年助餐服务已覆盖60余个社区，解决了辖区60周岁以上3.5万老年人的就餐问题，让老人既吃得放心又吃得开心，从舌尖到心尖都得到了满足。

个性化定制餐食 传递“舌尖幸福”

菜香扑鼻，笑声阵阵。11月8日早上，在华龙区胜利路街道盟城养老服务中心助老餐厅，老人们边吃边聊，好不热闹。助老餐厅整洁明亮，刚出锅的包子、粥、小菜等早餐有序陈列，散发着诱人的香气。

“家门口的这家助老餐厅，菜谱日日换，菜品丰富，少油少盐，荤素搭配，我们老年人吃饭还打折，几块钱就能吃到营养餐，再也不用为每天吃啥发愁了。”正在用餐的杨大爷说，他是助老餐厅的常客，社区提供的这项为老服务，很实际、很贴心。

2023年以来，该餐厅努力打造“三心”服务，守护老年人“舌尖上的幸福”。一是丰富饮食食谱，让老人吃得舒心。老年食堂（助餐点）每天更换当日菜单，针对不同老年人多元化需求，推出个性化定制餐食。二是优选健康食材，让老人吃得安心。从餐食品质上着眼，打造从田间地头到厨房的供应链，确保食材新鲜保质。三是强化监督管理，让老人吃得放心。统一制度标识标牌，各助餐场所打造公开透明的服务环境。

为给老年人提供全方位、多层次的服务，2023年以来，盟城养老服务中心和中原路街道乙烯养老服务中心，增加了适老化助餐桌椅和餐具，实施“明厨亮灶”行动，并规范助餐相关制度，推进“点餐”服务，构筑多元化供给方式。

助餐小支点 撬动养老大服务

“我们的初衷是要解决这些失能、半失能老人的吃饭问题，让他们吃上热乎、营养饭菜的同时，也减轻监护人的经济负担。”濮阳市民政局负责人说，濮阳市各养老机构开展的居家养老助餐服务，主要围绕社区居家养老人群日常就餐需求，以科学化、标准化营养餐食配送上门服务为载体，以助餐服务企业为运营主体，应用基于智能技术、大数据分析的智能养老助餐服务平台，构建分布式居家养老助餐智慧管理体系和服务运营模式，为老人提供标准化、智慧化、专业化的助餐服务。

“接下来，我们将围绕解决居家和社区养老的老年人‘吃饭难’问题，以社区老年助餐小支点撬动养老大服务，建立‘社区助老餐厅+老年助餐点’‘互联网+配送餐’的‘2+2’老年助餐服务体系，让更多的老年人享受新时代最美夕阳红。”濮阳市民政局负责人说，他们将认真贯彻落实市委、市政府关于老年助餐服务工作部署，发挥民政部门的担当作为，进一步做好老年助餐服务，增强老年人的获得感和幸福感。

此外，濮阳市民政局还严把助老餐厅安全质量关，指导各养老机构全方位构建监管机制，实施常态化食品安全检查，每季度联合市场监督管理部门开展食品安全培训和食品安全抽查，抽查涵盖食品采购登记溯源、食品留样等内容，从源头把好助餐点食品安全关，为广大老年群体打造放心的用餐平台，确保老年人吃得舒心、安心、放心。