偃师文物日历：唐三彩豆

偃师

2024年5月15日 星期三

甲辰年 四月初八

三彩豆唐高6.8、口径13、底径7.2厘米

何为豆

豆，古代盛食器和礼器，是古人常用的生前实用、死后随葬的器物之一，主要流行于新石器时代至汉代，其后也偶有发现。豆的造型类似高足盘，上部呈圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。迄今发现最早的陶豆出土于浙江萧山新时器时代的跨湖桥文化，距今8000年左右。豆的产生是古人饮食方式改变的必然结果，在新石器早期粮食生产逐渐成为主要食物来源方式，炊煮越来越普遍，煮熟的食物一般要放置于盛食器中然后才能使用，为了在“席地而坐”时进食方便，原先无柄的盆、钵、盘、碟、罐等都开始加装柄来进行升高，这样便可握住器柄来移动器物，使进食的过程更加方便。“无豆不成礼”，“豆”字也为“禮”（古“礼”字）字的一部分，说明“豆”这个器物在古代先民心目中的地位。考古发现，陶豆也常与陶壶、陶鼎配套使用，组合成原始的礼器，是随葬的主要器具。

各个时期豆的造型和质地均有变化。商周时豆多陶质，浅腹，粗柄，无耳，无盖。东周时期，铜豆地位上升，常与鼎作为固定组合出现，鼎以奇数出现，豆以偶数出现，有“鼎俎奇而笾豆偶”的说法。此时，豆的形制较多，有浅盘、深盘，长柄、短柄，附耳、环耳等，上有盖可仰置盛放食物，亦有方形的豆。到西汉时期，随着灶台、桌案的普及，古人不再需要握柄饮食器具以后，豆作为盛食器遂逐渐不再流行。唐代时，豆的颜色丰富了起来，包括唐三彩豆、绿釉陶豆、黄釉瓷豆等，艺术形式活泼。元代以后，豆的形制由高足杯取代。

文物档案：敞口，折平沿，圆唇，深弧腹，短柄，平底座。柄和座无釉。1998年偃师李村乡老井沟村出土，现存于偃师博物馆。