偃师区市场监督管理局开展养老机构食品安全检查

为全面提升养老机构食品安全水平，全面化解食品安全风险，近日，偃师区市场监督管理局在全区开展养老机构食品安全监督检查，推动食品安全主体责任落实，守稳铸牢食品安全防线。

本次检查，重点排查养老机构在食品安全主体责任落实、进货查验和索证索票制度落实、环境卫生、6S规范化管理、餐饮具清洗消毒、人员培训和健康管理、饭菜留样等关键环节存在的安全隐患。在检查过程中，执法人员督促养老机构严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查自纠，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，全面梳理原料采购贮存、食品加工制作、冷藏保鲜、人员健康等制度规定的落实情况，全面排查食品过期变质、环境卫生不洁等方面风险，并列出问题清单。

截止目前，共出动执法人员180多人次，检查养老机构23家。对于检查中发现的食品留样不规范、从业人员健康证临近过期未及时更换、食品原料贮存分区不清晰、餐具清洗消毒不彻底等问题，我局执法人员对相关养老机构现场下达《责令改正通知书》12份，责令其限期整改。并要求其建立整改台账，明确整改责任人和期限，我局之后将开展“回头看”工作，以确保问题得到根本解决。，

下一步，我局将持续加强对养老机构食品安全监管力度，规范其食品经营行为，防范化解食品安全风险隐患，全力守护入住养老机构老年人群体“舌尖上的安全”。